Pour ma part, l'épiphanie sans la frangipane et la couronne des rois ce n'est pas vraiment l'épiphanie. 

J'adore le mois de janvier, car sur les étals des boulangerie fleurissent des galettes des rois frangipanes ou couronne des rois. 

Cette année, j'ai décidé de m'y essayer (aux deux) et j'ai surfé sur le net afin de trouver la bonne recette.

Pour la frangipane :

Il faut dire que j'ai trouvé la recette, mais il fallait des ingrédients que je n'avais pas, alors j'ai recherché une équivalente. 

Je suis tombée sur la recette de Maiween, allez jeter un coup d'œil, elle explique très bien. 

Voila le résultat en image. 

Pour la couronne, je n'avais pas de recette phare, alors je suis partie de la recette de la brioche classique en y ajoutant la fleur d'oranger. 

Au fil de mes recherches, sachant que j'anime un atelier culinaire courant janvier, j'ai trouvé une recette de frangipane sympas et allégé.... oui moins calorique, lourde que la recette du dessus. 

Alors voila les ingrédients : 

125gr de poudre d'amande, 

125 gr de sucre glace, 

1 œuf et 1 jaune pour badigeonner

2 pâtes feuilletées ou Pourquoi pas 1. 

Voila le résultat de cette recette  : un délice allégé. 

Recette sans gluten aux courgettes et aux lardons 

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J'adore les madeleines, pas vous? par contre le citron frais et en jus je n'apprécie guère. 

Je recherchais une recette de madeleines et je suis tombée sur celle de Cyril Lignac mais au citron ! 

Fan de Cyril Lignac, je n'ai pas pu m'empêcher de les essayer. Elles sont délicieuses. 

Pour mon plaisir, je me suis à nouveau lancée dans la photo culinaire. Voila mes madeleines au citron qui pose ! 

J'ai trouvé cette recette sur le site au fourneau (lien ci-dessous) 

Ingrédients/ pour 6 personnes

• Pour environ 30 madeleines :
• 200 g de farine
• 150 g de sucre semoule
• 3 oeufs
• 1 citron
• 1/2 paquet de levure chimique
• 120 g de beurre
• 3 cas de lait

Préparation

Au fourneaux

Ce dernier week end d'Avril 2017, mon club photo organisait une exposition de photographies sur le thème Paysages de rues, Paysage urbain à l'espace culturel de Maule.

Nous étions une vingtaine d'exposants, présentant 5 photos chacun.

Trois prix ont été décerné : le prix du jury, le prix de la municipalité et le prix du public.

Le public a été enchanté par nos photos. Autant par la présentation (taille des photos identiques) que par le thème.

Une sacré aventure pour mes photographies, car même si elles étaient prêtes début mars pour l'exposition se déroulant fin avril, je m'y suis prise que fin mars pour les éditer... Quelle erreur! j'aurai du les imprimer avant et ailleurs. Je suis passée par un site internet où j'ai privilégié le coût à la qualité... Première erreur. Ensuite ma deuxième erreur a été pour l'achat des cadres, je pensais en trouver facilement, ... Oui certes mais sans Mari-louise (ou sans passe partout), j'ai du adapter les cadres et mes photos sans support. Ayant déjà les cadres, je vais préparer des passe-partout tranquillement pour que mes photos tiennent bien. J'ai compris, ne pas s'y prendre le jour j et l'heure j...

Bref malgré les péripéties pour l'édition des photos. Voila les 4 que j'ai présentées.

Une balade à Mareil-sur-Mauldre

Lyon

Paris - bibliothèque

Paris de nos jours

En fin d'exposition, le président nous a offert le pot et a décerné les trois prix. Le prix du jury portait sur une photo de rue présentant un homme faisant des gestes et son ombre. Photo magnifique.

J'ai voté pour une photo artistique, qui est arrivée en deuxième position. Cette photo représentait un reflet d'un vélo et d'une église à Paris par un temps pluvieux. La photo a été mise à l'envers ce qui crée un effet des plus renversant...

En fin d'exposition, nous nous sommes tous retrouvés et j'ai pu échangé avec une collégue, qui a une bonne maitrise de la photo en noir et blanc. Elle m'a donné des conseils pour améliorer les deux photos que j'ai exposé. Par exemple, la photo de paris, elle me disait de retravaillé le ciel, de faire ressortir les nuages. A tester.

Je fais partie du Club Photo de Maule : https://www.photo-video-club-maulois.fr/ 

Il y a quelques jours, j'ai développé des photos de rues, Carnaval. Voila celles que j'aurai bien aimé exposer.

Cet été, nous sommes allés manger chez mon oncle et ma tante à Mosset !

Elle nous avait pour l'occasion préparé une bourride, souvenir de mon enfance car ma grand mère en cuisinait régulièrement.

Une explosion de saveur et de souvenir pour moi et une découverte pour mon calinours, qui vient du Nord.

J'ai profité pour récupérer la recette (enfin les ingrédients).

Nous avons pour Pâques passé quelques jours dans ma belle famille et la lotte est un poisson qu'il mange presque toutes les semaines.

Nous en avons profité pour en acheter en vue d'une future préparation de bourride !

Une première (sans photo) mais à refaire.

Voila ma recette (sans recette de base)

Les ingrédients pour 3 personnes :

Des carottes (4) coupées en petits morceaux

des blettes (5 tiges) coupées en petits morceaux

du céleri (4 branches) coupés en petits morceaux

Un morceau de lotte coupé

huile d'olive, oignon, ail, sel, poivre, curcuma, ciboulette, persil,

de l'aïoli.

Eplucher les carottes et les couper en morceaux, laver les légumes, les couper en morceaux. Les faire cuire à la vapeur.

Emincer l'oignon, écraser et hacher l'ail.

Faire revenir les oignons émincés et l'ail avec de l'huile d'olive.

Réserver les oignons et l'ail colorés, mettre de l'huile au fond et faire revenir le poisson 5 minutes dans la sauteuse.

Récupérer le jus des légumes cuits, l'intégrer avec le poisson, et y intégrer les légumes, l'ail et l'oignon.

Laissez mijoter à feu doux le tout 15 minutes. (J'ai préparé cela dans une sauteuse avec couvercle)

Préparer un aïoli pendant ce temps.

J'ai du préparer deux aïolis, je me suis basée pour la deuxième préparation sur les conseils de Laylita.  https://www.laylita.com/recettes/928/aioli/

Les ingrédients de l'aïoli :

20cl d'huile d'olive

1 jaune d'oeuf

4 gousses d'ails écrasées et hachées

sel

Comme elle l'explique super bien, la réussite de l'aïoli ne relève pas de la magie mais du dosage d'huile d'olive au début de la préparation.

En effet, mon premier aïoli a été raté. Il était trop liquide. J'ai pris cette sauce (sans nom) et je l'ai intégrée dans ma préparation et donc dans mon bouillon. Il a été trop liquide car assez rapidement j'ai versé une quantité d'huile un peu trop importante. Je m'en suis rendue compte mais c'était trop tard. Impossible de reprendre derrière.

Mon second aïoli, j'y suis allée tout doucement !

J'ai d'abord mélangé mes 4 gousses d'ails écrasées et hachées avec le jaune d'œuf, jusqu'à obtenir une petite mousse. Ensuite, goutte par goutte, j'ai intégré l'huile d'olive tout en fouettant.

Puis quand la consistance fut bonne, difficile à battre, j'ai rajouté des filets d'huile d'olive au fur et à mesure.

Quand j'ai eu fini l'aïoli, la consistance parfaite, le gout parfait. Je l'ai réservé au frais (j'ai du partir de la maison).

Le soir, je l'ai mélangé avec la Bourride et c'était top ! (fort en ail)

Un conseil : Un peu moins de carottes peut-être.

Si toi aussi, tu as préparé une bourride partages avec nous les dosages et la méthode de cuisson.